#87 Le batteur électrique
Whip-All, Premier batteur électrique inventé en 1923 par "Air-O Mix"
Le but recherché par un batteur ou fouet électrique est de rendre les préparations plus onctueuses et plus légères. C’est grâce aux bulles d’air au sein du mélange que se produit l’émulsion sous l’effet de rotation et de la forme des fouets. La méthode manuelle reste la meilleure en terme culinaire mais il faut de l’huile de coude …
Eric CarratoLa chandeleur, véritable déluge en cuisine. De l’éclaboussure de pâte causée par un déclenchement incontrôlé du batteur, à la chute de crêpe lors de la énième tentative de retournement, les goûtés hivernaux ne manquent pas de fous rires. Attention à ne pas pouffer au-dessus du sucre glace !
Lionel SuzetAvant la création du premier batteur électrique, les cuisiniers ont redoublé d’ingéniosité pour pouvoir mélanger leur ingrédient. Le fouet métallique, le fouet mécanique, mais saviez-vous que les premiers « fouets » étaient fabriqués à partir de brindilles de pommier ou de pêcher. Imaginer réaliser une crème fouettée ou une pâte à biscuit sans batteur ou fouet ? Bonne chance !
Actualités
14 mars 2022
RELIEF Le vélo bambou électrique et connecté
Nous avons eu la chance de collaborer avec la société lyonnaise CYCLIK, spécialiste du vélo en bambou, sur le prochain modèle de sa gamme.Un vélo électrique performant, résistant, confortable et réalisé dans des matériaux doux pour l’environnement, le tout dans une démarche de bio-inspiration.Le chalenge ? Réussir à industrialiser la fabrication de ces vélos directement issus d'un mode artisanale qualitatif et sur-mesure, sans en perdre les nombreux avantages.Le voici donc dans les médias, tv, presse papier et salons sportifs!https://www.relief.bike
6 janvier 2022
Voeux 2022
En espérant collaborer avec vous de la plus belle des « matières » en cette nouvelle année 2022.
21 octobre 2021
Nouveau Sabot PROTEC Schu’zz
Il est temps de présenter Protec le nouveau sabot d’infirmier (e) de la marque française SCHU’ZZ.Nous avons une nouvelle fois collaboré avec notre client historique en apportant un souffle nouveau sur sa gamme sabots professionnels.Gros travail sur le fonctionnel en se penchant tout particulièrement sur les aérations anti-projection d’eau ou la semelle anti-dérapant en autre…Un gain de confort réel grâce à sa semelle rapportée. Souple et colorée, elle égaie le sabot en dédramatisant la fonction médicale sans toutefois perdre en qualité.Et pourquoi pas à la maison ?