#100 La toque des chefs cuisiniers
Crée par Marie-Antoine Carême en 1821
Mon témoignage en forme d’hommage à Paul BOCUSE. La légende raconte que la toque a été inventée au 7éme siècles avant JC pour distinguer les cuisiniers des rois du reste des employés et leur donner plus d’importance, elle prend alors la forme d’une couronne en tissu. Paul Bocuse la portait tout le temps. Il a tout fait pour que les cuisiniers soient reconnus et distingués ... Christophe ARIBERT, chef étoilé, (Les Terrasses au Grand Hôtel d’Uriage-les-Bains.)
Ça ne fait pas un pli ! On dit en cuisine, « plus la toque est plissée, plus le chef maitrise les techniques de cuisine ». Chaque pliure renforce la structure, repoussant toujours plus haut la taille du fameux couvre chefs! Mr Paul, méritait bien l’une des plus monumentale coiffe au monde!
Lionel SuzetCe couvre-chef est véritablement chargé d’histoire et de tradition de la cuisine française. Il représente pour celui qui le porte, l’autorité, la connaissance et la maitrise culinaire. Aujourd’hui beaucoup de chefs ont choisi la modernité et préfèrent le calot en tissu ou le bandana, d’autres osent même la casquette de baseball.
Eric Carrato
Actualités
1 décembre 2020
Le diffuseur IMAO
Un parfum de printemps ! imao belgium® est une marque de parfums d'ambiance authentiques destinés aux véhicules.La mission était de créer dans un coup maitrisé, un diffuseur de parfum, de qualité, compact, et rechargeable !A ces caractéristiques, nous avons ajouté entre autre, l’effets venturi qui diffuse mieux sans toutefois forcer la ventilation, une pince rétractable, pour optimiser le transport en palette et la mise en plv.Un effet chrome lui permettra de trouver place dans la plus part des habitacles actuels!Ça sent le succès !
30 juillet 2020
U-Cargo, le vélo de nos villes
U-Cargo le dernier-né de la gamme ADDBIKE !Un vélo familial parfait, pensé pour répondre à votre besoin de mobilité de tous les jours.Comment se déplacer avec deux enfants et des affaires en toute sécurité et facilement grâce à une assistance électrique ainsi que des équipements adaptés !
10 décembre 2019
Bookinou, le compagnon de lecture
Nous avons pris plaisir, à collaborer avec l’équipe PIMELY, et boucle d’or bien sûr. Leur demande était d’imaginer un véritable compagnon de lecture, sans écran ayant une utilisation simplifiée, afin de remettre les livres au gout du jour. À l'image d’un livre d’histoire animé, cette liseuse, permet aux 3-7 ans de relire leurs livres plus souvent grâce à l’histoire audio enregistrée par un proche. La lumière vient compléter l’imaginaire en plongeant nos enfants dans un univers ambiant, selon le moment raconté… Chut ça commence !