#100 La toque des chefs cuisiniers
Crée par Marie-Antoine Carême en 1821
Mon témoignage en forme d’hommage à Paul BOCUSE. La légende raconte que la toque a été inventée au 7éme siècles avant JC pour distinguer les cuisiniers des rois du reste des employés et leur donner plus d’importance, elle prend alors la forme d’une couronne en tissu. Paul Bocuse la portait tout le temps. Il a tout fait pour que les cuisiniers soient reconnus et distingués ... Christophe ARIBERT, chef étoilé, (Les Terrasses au Grand Hôtel d’Uriage-les-Bains.)
Ça ne fait pas un pli ! On dit en cuisine, « plus la toque est plissée, plus le chef maitrise les techniques de cuisine ». Chaque pliure renforce la structure, repoussant toujours plus haut la taille du fameux couvre chefs! Mr Paul, méritait bien l’une des plus monumentale coiffe au monde!
Lionel SuzetCe couvre-chef est véritablement chargé d’histoire et de tradition de la cuisine française. Il représente pour celui qui le porte, l’autorité, la connaissance et la maitrise culinaire. Aujourd’hui beaucoup de chefs ont choisi la modernité et préfèrent le calot en tissu ou le bandana, d’autres osent même la casquette de baseball.
Eric Carrato
Actualités
10 décembre 2019
Bookinou, le compagnon de lecture
Nous avons pris plaisir, à collaborer avec l’équipe PIMELY, et boucle d’or bien sûr. Leur demande était d’imaginer un véritable compagnon de lecture, sans écran ayant une utilisation simplifiée, afin de remettre les livres au gout du jour. À l'image d’un livre d’histoire animé, cette liseuse, permet aux 3-7 ans de relire leurs livres plus souvent grâce à l’histoire audio enregistrée par un proche. La lumière vient compléter l’imaginaire en plongeant nos enfants dans un univers ambiant, selon le moment raconté… Chut ça commence !
2 octobre 2019
Gamme Hiver baby 2019-20
Nous avons été une nouvelle fois missionné par l’équipe Wed'ze, pour la création d’une collection première age.Son challenge, prolonger la durée d’utilisation des combinaisons, en appliquant le concept PULL’N FIT, concept qui permet d'ajuster la longueur de jambes et des manches sur 2 tailles.Tous les principes de confort, d’étanchéité, et de résistance des vêtements adultes de la marque, ont été également appliqués.Une poche facilement accessible a été pensée pour les nombreux trésors de l’enfant.Enfin, un emplacement permet d'inscrire le nom et de personnaliser le produit.Alors en piste !
3 juin 2019
JOE, le compagnon des enfants asthmatiques.
Nous avons été ravis de collaborer avec l’équipe de LUDO CARE, sur l’ambitieuse mission, de passer d’un projet «de concept innovant » à une réalité industrielle.L’important est d’être à l’écoute du client, et tout en particulier à l’écoute des enfants, qui ont contribués depuis le début à la construction du design de JOE.Cette co-création est appelée Design Thinking.